clafoutis sans gluten sans lactose été

Clafoutis sans gluten et sans lactose d’été

J’ai de nombreux pruniers qui donnent des petites prunes, à peine plus grosse que des cerises.  Voici la recette de clafoutis sans gluten sans lactose que j’utilise lorsque vient la pleine saison. Je l’utilise aussi pour les cerises ou des abricots coupés en morceaux. Pour les abricots il convient de les faire cuire quelques minutes dans une poêle avant de les utiliser dans un clafoutis afin qu’ils ne donnent pas trop d’eau lors de la cuisson.

Ingrédients pour un clafoutis sans gluten et sans lactose d’été

Pour 6 personnes:

– un petit panier de fruits (de quoi remplir sur un seul étage un plat à four rectangulaire)
– 4 œufs
– 50 cl de lait de riz (ou d’amande)
– 30g de margarine spéciale sans lactose en dés
– 100 g de sucre de canne (80g + 20g)
– 35 g de farine de maïs
– 50g de poudre d’amandes
– 1 pincée de sel

Préparation du clafoutis sans gluten et sans lactose d’été

Huiler un plat à four. Y déposer les fruits lavés et séchés de la taille d’une grosse noix: cerises entières, prunes entières ou coupées en 2, abricots coupés en quatre…

Préchauffer le four à 180°

Battre les œufs avec 80g sucre. Ajouter la farine de maïs, le sel et la poudre d’amandes, mélanger. Quand le mélange est homogène ajouter le lait peu à peu sans cesser de battre au fouet.
Verser ce mélange sur les fruits et parsemer de dès de margarine.

Cuire 35 min à 180°, chaleur tournante (vérifier la cuisson selon les fours, ça peut aller jusqu’à 45mn). Sortir le clafoutis sans gluten sans lactose du four et saupoudrer des 20g de sucre restant. Laisser tiédir ou refroidir avant de manger.

clafoutis sans gluten sans lactose été

Retrouver cette recette et plein d’autres sur le site mangersain.bio

Categories: Blog du sans gluten, pause gourmande sans gluten, Recettes sans gluten

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>