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Cookies au beurre de cacahuètes sans gluten

Voici une recette facile qui ne perd rien à son bon goût en version sans gluten!

Ingrédients pour les cookies au beurre de cacahuètes sans gluten

75g de margarine
165g de sucre cassonade
1 gros oeuf
1/2 cc de vanille en poudre
220g de beurre de cacahuètes
200g de farine de riz
1cc de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
100g de pépites de chocolat

Préparation des cookies au beurre de cacahuètes sans gluten

Mélanger la margarine et la cassonade jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter l’oeuf et mélanger.
Ajouter la vanille en poudre et le beurre de cacahuètes, bien mélanger
Verser le mélange farine de riz, bicarbonate de soude et sel et mélanger.
Finir avec les pépites de chocolat et former une boule de pâte.
A l’aide d’une cuillère prélever des boulettes de la taille d’une noix, les rouler rapidement et les aplatir légèrement sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 10 minutes. Le bord des cookies doit légèrement dorer mais les biscuits doivent rester mous à la sortie.
Les laisser refroidir sur une grille avant dégustation.

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Categories: Blog du sans gluten, pause gourmande sans gluten, Recettes sans gluten

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