Les menus sans gluten d’automne

Menus sans gluten d’automne semaine 1

Steack hâché, salade de betterave, avocat, radis
Panisses frits, salade verte
Poulet, salade de carottes râpées à l’orange et aux raisins secs, duo de choux (brocoli et chou-fleur) en gratin (béchamel sans gluten et sans lactose)
Dinde, salade d’endives à l’avocat, aux champignons et aux noix
Filet de lieu noir, duo de choux en gratin, pommes de terre en robe des champs
Saumon, riz semi-complet, salade verte, crème de soja, herbes, citron
Galettes de sarrasin au jambon et fromage à pâte dure, salade verte
Lentilles, saucisses, salade verte
Tarte sans gluten aux blettes et au soja soyeux, salade de graines germées
Pâtisson farci au riz et à la chair à saucisses
Oeufs brouillés, jardinière de légumes (petits pois, carottes, pommes de terre)
Soupe de légumes avec sarrasin cuit si besoin
Soupe de légumes avec sarrasin cuit si besoin
Sauté de choux rouge aux pommes et aux châtaignes

Menus sans gluten d’automne semaine 2

pois chiches à l’oriental (épices massala et tomates)
risotto de sarrasin à la courge
steacks hâchés, salade verte, avocat, pâtes sans gluten
sauté de veau, pommes de terre vapeur, carottes râpées
poisson blanc (cabillaud), riz, chou-fleur en crumble
quinoa, lentilles corail
polenta et maquereaux, salade verte
gnocchis de pommes de terre, sauge, jambon, carottes râpées
choucroute,
patates douces, poulet au curry
crêpes de sarrasin au jambon et gruyère râpé, salade verte
soupe de légumes
saumon, riz, salade d’endives, noix
Croque-monsieur sans gluten au jambon, champignons, betterave,

 Desserts (facultatif) et collations sans gluten d’automne

fruits de saison,
gâteau sans gluten aux pommes,
clafoutis sans gluten aux poires,
crumble sans gluten aux pommes
crèmes sans lactose

 

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