Les menus sans gluten de printemps

Menus sans gluten de printemps semaine 1

Courgettes sautées au tofu, à l’aïl et au persil
Tarte épinards saumon
Caillettes au chou ou à la blette en ramequin
gratin dauphinois au chou-rave et roti de boeuf
Ragoût de légumes primeurs (fèves, petits pois, navets, carottes, pommes de terre)
Hamburgers maison
Risotto à la sauge, poisson grillé
Couscous de millet aux légumes du printemps (navet, carotte, artichaut) et poulet
Salade de lentilles composée
Crêpes au sarrasin garnies (jambon, fromage) et salade
Tortilla (oeufs, pommes de terre, champignons), salade
Salade composée (oeuf dur, maïs, radis, fèves, haricots verts, jeunes oignons)
Petits pois lardons, carottes
Asperge vinaigrette, brocoli, saumon

Menu sans gluten de printemps semaine 2

Quiche au saumon et à l’aneth, salade verte
Sauté de dinde aux carottes et à l’aïl et pommes de terre grillées
Haricots verts, gigot d’agneau à l’aïl
Jardinière de légumes (petits pois, carottes, pommes de terre), roti de porc aux oignons
Riz, poisson, asperges vinaigrette
Omelette aux courgettes
Chou-fleur en gratin au jambon
Pommes de terre vapeur, harengs, salade verte
Salade de riz (oeuf dur, riz, maïs, tomates, haricots verts, radis, fèves)
Steack, salade niçoise
Pois chiches et oignon au cumin, salade verte, noix, radis
Oeuf cocotte, artichaut, betterave
Curry de poisson aux légumes du marché
Quinoa et sa fondue de poireau aux choux de Bruxelles

Menu sans gluten de printemps semaine 3

Moussaka
Oeufs brouillés aux lardons et aux poivrons, salade
Aïoli (Carottes, pommes de terre, haricots verts, poisson)
Salade grecque, Poulet mariné
Jardinière de légumes (petits pois, carottes, pommes de terre, fèves, oignon)
Oeuf au plat, salade composée
Saumon vapeur, riz, brocoli, carottes
Oeufs mollets, pain sans gluten, épinards à la crème d’amande
Filet mignon aux asperges, navets, champignons et aïl
Ragoût de légumes sur un lit de  quinoa
Côte d’agneau aux navets à la purée de panais
Omelette à la blette et aux herbes
Chou-fleur au jambon
Salade niçoise (radis, tomates, poivrons, cébettes, artichauts, féves, olives noires, anchois, oeuf dur), pain sans gluten (possibilité de le présenter en pan bagna avec la salade dans le pain)

Desserts (facultatif) et collations sans gluten de printemps

fruits de saison
Pudding à la rhubarbe
Tarte à la rhubarbe
clafoutis sans gluten aux cerises
Panna Cotta aux fleurs de sureau et coulis de fraises gariguettes
Gâteau magique au chocolat
Crème au chocolat

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