Tag : moelleux-chocolat-sans-gluten

micuit chocolat

Moelleux au chocolat sans gluten chaud

Voici un petit dessert bien sympas à préparer à l’avance et à enfourner au moment du dessert pour les manger bien chaud. Servir éventuellement avec une crème vanillée. Idéal pour un dessert de dernière minute vite fait bien fait (sauter l’étape frigo) ou un goûter d’hiver pour faire face aux carences de chaleur et de magnésium!

Ingrédients pour le moelleux chaud au chocolat sans gluten (6 ramequins)

– 3 œufs
– 100 g de sucre roux
– 140 g de chocolat à  cuire
– 110 g de margarine végétale
– 20 g farine de riz
– 20g de Maïzena

Préparation du moelleux chaud au chocolat sans gluten

A l’aide d’un batteur blanchir les œufs et le sucre.
Faire fondre le chocolat et et la margarine au bain marie.
Verser le chocolat fondu dans le mélange oeufs/sucre et ajouter la farine de riz et la Maïzena.
Mélanger délicatement et verser dans 6 petits ramequins huilé  ou des cercles à pâtisserie chemisés posés dans un plat couvert de papier cuisson pouvant allant au four.
Mettre au réfrigérateur en attendant l’heure du dessert.

Préchauffer le four à 200°C (environ 10mn, jusqu’à ce que le voyant s’éteigne).
Cuire 7 à 8 min. Les gâteaux doivent être mous mais secs quand on effleure la surface . Ils sont cuits à l’extérieur mais encore liquides à l’intérieur. A une minute près ils seront cuits intégralement mais garderont tout leur moelleux. Varier la cuisson selon les envies. S’ils ont passé plusieurs heures au réfrigérateur, la cuisson sera de 10 à 12 minutes pour un résultat crémeux et mi-cuits. S’ils ne sont restés que peu de temps au réfrigérateur la cuisson seront de 7 à 8 minutes pour un résultat soufflé sur les côtés au coeur mi-cuit.
Servir chaud.

Ces moelleux au chocolat sans gluten peuvent être garnis d’un petit carré de chocolat noir ou d’un caramel. Il suffit de remplir les ramequins à moitié seulement, posé la garniture et la recouvrir de préparation. Il faudra impérativement les mettre au réfrigérateur 1h pour que la préparation épaississe un peu avant le passage au four.

micuit chocolat

Categories: Blog du sans gluten, pause gourmande sans gluten, Recettes sans gluten, repas rapides sans gluten