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Objectif sans gluten, étape 5: le tri du placard sans gluten

Nous voilà parti sur la route du régime sans gluten. Il faut bien avouer que nos habitudes au moment de faire les courses vont être difficiles à changer. Pour cela voici une petite liste de courses sans gluten à garder sous la main pour les premiers jours. Ensuite il faudra prendre l’habitude de prévoir ses menus à l’avance et se limiter strictement à la liste des courses faite en fonction. Cela limitera les débordements de budget et très vite manger sans gluten ne reviendra pas plus cher que manger avec gluten. En effet quand nous sommes obligés de consommer ce qui est prévu et seulement cela, rien ne se perd, on évite à la fois les gaspillages et les tentations. Cela incite à cuisiner davantage donc à manger des choses meilleurs pour sa santé. Il ne faudra pas oublier de garder de quoi recevoir à l’improviste ou de quoi faire un repas rapide de dernière minute.

Les fruits et légumes de saison doivent être mis en avant et les placards vont peu à peu se désengorger des tas de produits superflus pour faire la place aux farines diverses utiles dans une alimentation sans gluten, aux épices, aux légumineuses et aux quelques indispensables pour personne pressée.

Je soulèverai tous ces points peu à peu dans les jours à venir. En attendant, l’étape du jour consiste à vider les placards et mettre de côté tout ce qui contient du gluten (voir la liste des aliments contenant du gluten). Soit on le donne, soit on le mange en priorité pour s’en débarrasser avant d’attaquer le régime strict. Il faut savoir que si un régime sans gluten n’est pas suivi de façon strict il ne servira à rien. Lire les explications sur l‘intolérance au gluten.

L’objectif de cette semaine est donc d’avoir un placard sans gluten et sans concessions!

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