Tag : pommes-et-poires-au-sirop-sans-gluten

epices

Recette pommes et poires au sirop sans gluten naturellement

Voici un dessert fruité qui fait l’unanimité chez les gourmands et permet de faire manger des fruits aux enfants. La quantité de sucre correspond, comme toutes les recettes de ce site, à mes habitudes, elle est donc modérée. Cela ne gêne absolument pas le goût si les pommes et poires au sirop sans gluten restent suffisamment dans leur jus.

Ingrédients des pommes et poires au sirop sans gluten

– 4 poires
– 4 pommes
– 100g de sucre roux
– un bâton de cannelle
– un bâton de vanille fendu en deux
– 4 grains de poivre noir parfumés
– 4 clous de girofle
– 2 rondelles de gingembre frais
– 1 étoile badiane
– quelques zestes de citron ou d’orange bio

Préparation des pommes et poires au sirop sans gluten

Porter à ébullition un demi-litre d’eau avec 100g de sucre, un bâton de cannelle, une gousse de vanille fendue en deux, 4 clous de girofle, 4 grains de poivre parfumés, 2 rondelles de gingembre frais, 1 étoile de badiane et quelques zestes de citron ou d’orange bio. Laisser frémir un quart d’heure. Pendant ce temps couper les poires et les pommes en quartier et les éplucher. Plonger les poires et les pommes dans le sirop et les laisser cuire à feu doux 10 à 20mn selon la maturité des fruits. Laisser les pommes et les poires au sirop sans gluten refroidir dans leur jus.

A consommer avec le jus dans des petites coupelles et une grande cuillère de gourmand.

Certaines épices peuvent être remplacées par un mélange tout fait (4 épices = cannelle, poivre, clous de girofle, gingembre) mais plus les produits sont frais et simples et moins il y a de risque qu’ils ne contiennent de gluten et plus il y a de chance pour qu’ils soient fort en goût.

Cannelle, gingembre, agrumes… sont des aliments très bons pour la santé, particulièrement en hiver, car ils aident à résister aux maladies d’hiver: ne surtout pas jeter le jus mais profiter de ses bienfaits! Ces épices sont d’ailleurs la base du thé chaï massala indien. Attention cependant à ne pas trop consommer de gingembre le soir.

Categories: Blog du sans gluten, pause gourmande sans gluten, Recettes sans gluten