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Repas rapides sans gluten

Quand on commence un régime sans gluten le plus difficile, après les collations et petits-déjeuners, est de trouver de nouvelles habitudes pour les repas rapides sans gluten.

Pour les repas rapides sans gluten, il existe des aliments dont on prend vite l’habitude en remplacement des pâtes ou de la pizza et faciles à stocker dans nos placards sans gluten pour les jours de flemme:
Céréales rapides: Polenta, Quinoa, Lentilles corail et le Sarrasin décortiqué
Légumes rapides: Salade composée de crudités selon les saisons (tomates, avocats, radis, salades, poivrons…)
Protéines: les oeufs sous toutes leur forme (omelette, oeufs brouillés, oeufs à la coque, oeuf cocotte, oeuf au plat…), maquereau ou sardines

Notre nouvel allié est le cuiseur à riz avec son panier vapeur. Même s’il faut compter 30 à 45mn de cuisson selon si le riz est blanc (basmati de préférence dans ce cas) ou complet (plus long à cuire), le cuiseur à riz a le grand avantage de tout faire tout seul pendant que l’on peut s’occuper des bains des enfants ou prendre l’apéritif avec des amis.
Dans le casier du bas le riz recouvert de 2,5 fois son volume d’eau et d’un peu de sel cuit pendant que dans le panier vapeur le poisson et un légume (par exemple du brocoli) seront à la fois cuits et gorgés de leurs vitamines. Nature, en vinaigrette, avec de la sauce soja ou tout autre sauce plus sophistiqué, voici un repas qui ne demande presque pas de préparation et aucune surveillance. Très pratique dans notre monde moderne.
Pour ajouter des légumes plus volumineux on peut ajouter des panier vapeur en bambou par-dessus au diamètre correspondant pour un prix très modique. Voir l’article sur la cuisson vapeur.

Voir dans les menus la catégorie repas rapides sans gluten pour d’autres idées.

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