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Soupe sans gluten de carottes au curcuma

Voici une recette de soupe veloutée et goûteuse pour faire le plein de vitamines et profiter des bienfaits du curcuma et de l’aïl.

Ingrédients de la soupe sans gluten de carottes au curcuma

10 carottes
1 poireau
1 navet
2 gousses d’aïl
1 morceau de curcuma épluché
1 petit morceau de gingembre épluché
cumin
gros sel
poivre

Préparation de la soupe sans gluten de carottes au curcuma

Couper tous les ingrédients en morceaux grossiers. Eplucher l’ail, le gingembre et le curcuma. Retirer le germe de l’aïl pour le rendre plus digeste. Essayer de ne pas trop toucher le curcuma au moment de l’éplucher pour ne pas avoir les doigts oranges, c’est un colorant naturel très très tenace.

Tout mettre dans une marmite et couvrir d’eau. Ajouter une pincée de gros sel et 2 graines de poivre noir (ou du poivre du moulin). Faire cuire à couvert 30mn à partir de l’ébullition. Une fois cuit couper le feu et ajouter une cuillère à café de cumin en poudre. Mixer à l’aide d’un mixer plongeant.

Servir chaud. On peut y ajouter des morceau de gouda.

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